日々の衛生管理が、食中毒や異物混入のリスクを左右します。
現場に合わせた管理と運用の見直しを行います。
衛生管理の重要性
- 食品事故・異物混入のリスク低減
- HACCPに基づく衛生管理の必要性
- 従業員の衛生意識の維持・向上
対応内容
- 定期的な衛生点検の実施
- チェックリストに基づく評価・記録
- 手指や調理機器等の環境検査
- 食材の細菌検査
- ATPふき取り検査
- 改善提案および指導
- 害虫・害獣リスクの同時チェック
- 検便検査との連携による衛生管理
当社の強み
- 現場に合わせた衛生管理
- HACCPに対応した点検・指導
- 食品・医療現場での実務経験
- 運用まで踏み込んだ改善提案
衛生管理でお困りの方へ
現状を確認し、衛生状態の改善方法をご案内します。
HACCP対応・帳票管理についてもご相談可能です。